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Scaloppine di pollo allo spumante


ricetta inviata da Eugenia
Scaloppine di pollo allo spumante
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(5 Voti)
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15 min
2 porzioni
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  • 300 g di petti di pollo tagliati a fettine
  • 1 limone
  • sale e pepe bianco  q.b.
  • 1 cucchiaio di scalogno tritato
  • un cucchiaio di prezzemolo tritato
  • 80 g di panna da cucina
  • 1 bicchiere di spumante brut

 

 

Appiattisci e ammorbidisci i petti di pollo con un batticarne.

Metti i petti di pollo in una scodella , condiscili con sale,pepe e limone e lasciali marinare.

Nel frattempo metti in una padella il burro e fatto sciogliere a fuoco moderato.

Infarina i petti di pollo e falli rosolare insieme allo scalogno  senza sovrapporli e  rigirandoli da entrambi i lati.Appena cotti tienili al caldo in un piatto coperto con un foglio di alluminio.

Nella stessa padella versa lo spumante e la panna e fai addensare per qualche minuto a fuoco vivace. Unisci i petti di pollo con tutto il loro liquido e falli amalgamare con la salsa (se necessario aggiungi altro sale).

Disponi le scaloppine calde in un piatto guarnendo con prezzemolo tritato.

 

 
Nessuna descrizione

 

 
Ultimo aggiornamento:dom 07 feb 2010 13:15:58 CET Vista:1498 volte
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