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Panna cotta


ricetta inviata da zibaby
Panna cotta
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(5 Voti)
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30 min
Non definito
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Nessuna descrizione
  • 500 ml di panna
  • 150 ml di latte intero
  • 1 baccello di vaniglia
  • 125 gr di zucchero
  • 3 fogli di colla di pesce
  • cioccolato fuso
  • una manciata di pistacchio tritato

 
 

Per prima cosa mettete a mollo in acqua fredda i fogli di colla di pesce per 10 minuti. Tagliate nel senso della lunghezza la bacca di vaniglia.

In una casseruola versate la panna, il latte, lo zucchero e la vaniglia e fate cuocere a fiamma bassa per 15 minuti mescolando spesso. Togliete la casseruola dal fuoco, togliete la vaniglia e aggiungete la colla di pesce ben strizzata e mescolate bene in modo da far sciogliere la gelatina.

Versate la panna cotta negli stampini (o in uno stampo per plumcacke) e riporre in frigo per almeno 8 ore (meglio se si prepara la sera prima per l'indomani).

Al momento di servirla, immergete lo stampo per qualche secondo in acqua bollente, sformatela in un piatto e guarnite con cioccolato fuso e granella di pistacchio.

 
 
Nessuna descrizione

 
 
Ultimo aggiornamento:ven 23 apr 2010 11:32:47 CEST Vista:905 volte
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