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Crema pasticcera

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Crema pasticcera

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  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto facile
  • Tempo della preparazione
    Preparazione
  • Tempo di cottura
    Cottura
    15 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    1
  • Dimensione teglia, tortiera o padella
    Dim. teglia
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  • Ultimo aggiornamento
    10 Giugno 2014
  • Ricetta visitata
    9290 volte
  • ( 8 Voti ) 



Descrizione

Ingredienti

  • 80 g di farina 00
  • 100 g di zucchero
  • 1 uovo + 1 tuorlo
  • 1/2 litro di latte parzialmente scremato
  • 1 bustina di vanillina
  • Un po' di scorza di limone non trattato e grattuggiata (facoltativo)
  • Un pizzico di sale

Preparazione

  1. Unisci l'uovo ed il tuorlo allo zucchero. Aggiungi la farina, la vanillina, il pizzico di sale e la scorza di limone formando un impasto omogeneo.

  2. Aggiungi il latte molto lentamente mescolando per non fare grumi*. Cucina a fuoco lento girando con una frusta o un cucchiaio di legno continuamente fino a quando non si otterrà una consistenza cremosa.


*Se a fine cottura la crema sarà grumosa, omogeneizza il tutto con un mixer ad immersione.



Note

Varia la ricetta usando il latte scremato, 2 soli tuorli e il fruttosio al posto dello zucchero.

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