Ricette

STRUMENTI DA CUCINA

  ||  

TIPI DI COTTURA

  ||  

INGREDIENTI

  ||  

TRUCCHI E CONSIGLI

  ||  

FESTE E CENE

  ||  

DIETA E SALUTE

  ||  

CREA E RICICLA

  ||  

LA DISPENSA

Richiede iOS 5.0 o versioni successive Cibi e bevande https://itunes.apple.com/it/app/ricette-last-minute/id553199539?mt=8

Pizza magica allo yogurt... pronta in 45 minuti!

Pizza magica allo yogurt... pronta in 45 minuti!

  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto facile
  • Tempo della preparazione
    Preparazione
  • Tempo di cottura
    Cottura
    50 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    7
  • Dimensione teglia, tortiera o padella
    Dim. teglia
  • Dietetico
    Dietetico
  • Vegano
    Vegano
  • Vegetariano
    Vegetariano
    No
  • Senza uova
    Senza uova
    No
  • Senza cottura
    Senza cottura
  • Ultimo aggiornamento
    30 Novembre -0001
  • Ricetta visitata
    13514 volte
  • ( 12 Voti ) 

Descrizione

E' un po' diversa anche quando si mangia, ma lievita in soli 45 minuti, quindi se mi ricapiterà di voler fare la pizza alle 19:30 (cioè quando esco da lavorare) la rifarò certamente e gusterò una pizza soffice che si scioglie in bocca alle 21:00. Ma ci credete?! Che meraviglia!!! E' tratta dal mio blog http://ilricettariodicinzia.blogspot.com

Ingredienti

Per la pasta:

  • 500 g di farina 00
  • 20 g di lievito di birra fresco
  • 150 ml di yogurt bianco magro
  • 300 ml di latte parzialmente scremato
  • 1 cucchiaino di miele
  • 1 cucchiaino di sale fino
  • 40 g di fiocchi di patate (preparato per il purè in bustine)
  • 120 ml di olio di semi di mais

Condimento per la pizza:

  • 300 g di passata di pomodoro a pezzetti
  • 3 cucchiaini di origano
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale q.b.
  • 3 mozzarelle

Preparazione

  1. Accendete il forno a 40° e quando avrà raggiunto la temperatura spegnetelo e tenete la porta del forno chiusa. Fate intiepidire il latte, intanto in una ciotola, meglio in un caraffina, sbriciolate il lievito di birra e mescolatelo con il miele, aggiungete il latte che sarà diventato tiepido, e fate sciogliere con cura ogni pezzettino di lievito.

  2. Mettete nel robot da cucina con la lama per impastare la farina, il sale fino, i fiocchi di patate e lo yogurt, azionate il robot per 1 minuto e aggiungete l'olio di semi di mais, chiudo il robot con il suo coperchio e comincio ad azionarlo a una velocità media, e intanto con la caraffina versate a filo il latte con il lievito. Aumentate la velocità della lama impastatrice.

  3. Lasciate lavorare il robot per circa 3 minuti, se la pasta è troppo appiccicosa aggiungete altra farina, altrimenti formatene una palla e sistematelo in una zuppiera infarinata, coprite con la pellicola o con uno stofinaccio umido, mettete la zuppiera con l'impasto nel forno spento, dopo 45 minuti l'impasto si sarà raddoppiato, INCREDIBILE!!!

  4. Per la farcitura io l'ho preparata semplice semplice: pomodoro e mozzarella, quindi in una ciotola mettete la passata di pomodoro,  l'origano, un cucchiaino di sale e due cucchiai di olio extravergine di oliva e mescolate bene. Tagliate le mozzarelle a cubetti e lasciatele gocciolare in un colino.

  5. Ungete le teglie con abbondante olio extravergine di oliva. Togliete l'impasto dal forno e accendete il forno a 180° statico. Stendete l'impasto nelle teglie, o come me nelle leccarde del forno, e bucherellatelo con una forchetta, coprite con la salsa, con l'origano e infornate per 20 minuti. Aprite il forno, aggiungete la mozzarella sgocciolata (o il condimento che preferite, olive, prosciutto, acciughe...) e attendete che si sciolga, servite la pizza magica fumante.



Guarda altre ricette nella categoria Pane, Pizze e Focacce

Commenti



Solo gli utenti registrati possono commentare. Effettua il Login Solo gli utenti registrati possono commentare. Effettua il Login