Involtini di melanzane vegetariani
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![Difficoltà]( "Difficoltà")
Difficolta'
Molto Facile -
![Tempo di preparazione]( "Tempo di preparazione")
Preparazione
35 minuti -
![Tempo di cottura]( "Tempo di cottura")
Cottura
10 minuti -
![Porzioni]( "Porzioni")
Porzioni
4 -
![Dimensione teglia]( "Dimensione teglia")
Info Teglia
Nessuna teglia -
![Ricetta dietetica]( "Ricetta dietetica")
Dietetico
No -
![Ricetta vegana]( "Ricetta vegana")
Vegano
No -
![Ricetta vegetariana]( "Ricetta vegetariana")
Vegetariano
Si -
![Senza uova]( "Senza uova")
Senza uova
Si -
![Senza cottura]( "Senza cottura")
Senza cottura
No
Descrizione
Ingredienti
- 2 melanzane seta
- Pangrattato q.b.
- Parmigiano q.b.
- 2 pomodori
- Basilico q.b.
- Pinoli q.b.
- Uva passa q.b. (facoltativo)
- Sale q.b.
- 1 cipolla rosolata
- Olio extra vergine d'oliva
Preparazione
- Tagliare le melanzane e grigliarle.
- Preparare il ripieno con il pangrattato, parmigiano, pomodoro tagliato a pezzettini, pinoli, uva passa, basilico tagliato finemente e cipolla rosolata leggermente. Aggiustare di sale e impastare con un po' di olio evo.
- Mettere un cucchiaio circa di impasto al centro di ogni fetta di melanzana e arrotolarla su se stessa.
- Disporre gli involtini su una teglia forno e infornare per circa 10 - 15 minuti a 180°.
