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Burger di lenticchie

Burger di lenticchie

  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto facile
  • Tempo della preparazione
    Preparazione
    10 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    45 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    5
  • Dimensione teglia, tortiera o padella
    Dim. teglia
  • Dietetico
    Dietetico
  • Vegano
    Vegano
  • Vegetariano
    Vegetariano
  • Senza uova
    Senza uova
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No
  • Ultimo aggiornamento
    11 Dicembre 2015
  • Ricetta visitata
    5468 volte
  • ( 1 Voto ) 

Descrizione

Un panino fatto in casa carico di ferro e buoni sapori senza passare dalla macelleria? Ecco esauditi i vostri desideri!

Preparare questi burger di legumi è davvero semplice e intuitivo, ideali per chi segue una dieta vegetariana o vegana. E' possibile inoltre realizzarli e conserverli in freezer per 2 settimane circa in attesa di essere cotti al forno o in padella.

Ingredienti

  • 300 g di lenticchie secche
  • 2 grosse carote
  • 1 cipolla
  • 2 patate
  • 1 costa di sedano
  • Pangrattato q.b.
  • Farina q.b. (qualsiasi tipo)
  • Erbe aromatiche e spezie varie
  • Sale
  • Olio extravergine di oliva

Preparazione

  1. Metti in ammollo i legumi in acqua per il tempo necessario.

  2. In una pentola capiente versa i legumi, ricoprili abbondantemente di acqua e aggiungi le carote, la cipolla, il sedano e patata (ripuliti dalla buccia) insieme ad un filo di olio, basilico (e/o altre erbe e spezie) e sale.

  3. Quando il composto è abbondantemente cotto e asciutto, versa in una ciotola e, con l’ausilio di una frusta per impasti o una forchetta, riduci in poltiglia. Aggiungi qualche cucchiaio di farina se il tutto risulta troppo morbido.

  4. Crea dei medaglioni compattando bene il composto e ricoprili di pangrattato. Cuoci in forno, in padella o conservali in freezer per 2-3 settimane.


Note


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