Ricette

STRUMENTI DA CUCINA

  ||  

TIPI DI COTTURA

  ||  

INGREDIENTI

  ||  

TRUCCHI E CONSIGLI

  ||  

FESTE E CENE

  ||  

DIETA E SALUTE

  ||  

CREA E RICICLA

  ||  

LA DISPENSA

Richiede iOS 5.0 o versioni successive Cibi e bevande https://itunes.apple.com/it/app/ricette-last-minute/id553199539?mt=8

Polpettone di lenticchie e spinaci

Polpettone di lenticchie e spinaci


  •  
  • Altre immagini
  • Altre immagini
  • Altre immagini
  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto facile
  • Tempo della preparazione
    Preparazione
    10 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    40 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    7
  • Dimensione teglia, tortiera o padella
    Dim. teglia
  • Dietetico
    Dietetico
  • Vegano
    Vegano
  • Vegetariano
    Vegetariano
  • Senza uova
    Senza uova
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No
  • Ultimo aggiornamento
    08 Giugno 2016
  • Ricetta visitata
    2179 volte
  • ( 2 Voti ) 

Descrizione

Ricetta del polpettone di ceci e spinaci E chi lo ha detto che solo chi mangia carne può cucinare un polpettone per le feste? Noi vi offriamo un'alternativa sana, dietetica, gustosa, piena di ferro e proteine. Il polpettone con spinaci e lenticchie è molto simpatico grazie al suo colore verde e si presta ad essere facilmente mangiato dai bambini, come se fosse un gioco, un supercibo per supereroi.

Vi starete chiedendo che sapore abbia questo strano polpettone. Beh, si sente molto la presenza degli spinaci, mentre sembra quasi assente quello delle lenticchie, quindi un gusto delicato al contrario di quanto si può credere.

Vi consigliamo di prepararlo anche un giorno prima, di lasciarlo asciugare lentamente una volta sfornato, farlo rassodare in frigo, tagliarlo a fette e riscaldarlo prima di offrirlo, magari accompagnando il tutto con una salsina bianca all'aglio o allo yogurt.

Ingredienti

  • 250 g di lenticchie lesse (circa 100 g se secche)
  • Una carota
  • Una costa di sedano
  • Una cipolla media
  • 200 g circa di spinaci surgelati
  • Mezzo panino circa di pane integrale raffermo
  • Pangrattato q.b.
  • Semi di papavero
  • Olio extravergine di oliva
  • Uno spicchio d'aglio
  • Sale
  • Pepe

Preparazione

  1. Lessa in una pentola le lenticchie preferibilmente insieme ad una carota, una costa di sedano e una cipolla. nel frattempo cuoci in padella gli spinaci insieme ad uno spicchio di aglio, sale e pepe.

  2. Metti la fetta di pane a mollo in acqua tiepida e attendi che si ammorbidisca. Strizza molto bene e metti dentro il boccale di un mixer. Aggiungi anche le lenticchie ben scolate e gli spinaci ben strizzati. Aggiusta di sale e pepe e crea un composto omogeneo.

  3. Lavora l'impasto creando un polpettone e ricoprilo di pangrattato. Disponilo su una teglia rivestita di carta forno e fai cadere sulla superficie dei semi di papavero. Irrora con abbondante olio e cuoci in forno caldo a 180°C per circa 15-20 minuti.

  4. Sforna e lascia riposare. Per delle fette perfette, cucina il polpettone il giorno prima conservandolo per qualche ora in frigo.



Guarda altre ricette nella categoria Secondi vegetariani

Commenti



Solo gli utenti registrati possono commentare. Effettua il Login Solo gli utenti registrati possono commentare. Effettua il Login