Ricette

STRUMENTI DA CUCINA

  ||  

TIPI DI COTTURA

  ||  

INGREDIENTI

  ||  

TRUCCHI E CONSIGLI

  ||  

FESTE E CENE

  ||  

DIETA E SALUTE

  ||  

CREA E RICICLA

  ||  

LA DISPENSA

Richiede iOS 5.0 o versioni successive Cibi e bevande https://itunes.apple.com/it/app/ricette-last-minute/id553199539?mt=8

Fagottini di cavolo con tofu e carote

Fagottini di cavolo con tofu e carote


  •  
  • Altre immagini
  • Altre immagini
  • Altre immagini
  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto facile
  • Tempo della preparazione
    Preparazione
    10 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    25 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    5
  • Dimensione teglia, tortiera o padella
    Dim. teglia
  • Dietetico
    Dietetico
  • Vegano
    Vegano
  • Vegetariano
    Vegetariano
  • Senza uova
    Senza uova
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No
  • Ultimo aggiornamento
    27 Maggio 2016
  • Ricetta visitata
    1011 volte
  • ( 1 Voto ) 

Descrizione

Ricetta dei fagottini di cavolo con tofu e carote Il cavolo cappuccio è una verdura un po' particolare, se fresco, la sua foglia rigida e impermeabile, può addirittura essere usata a mo' di ciotola per i liquidi. Però ha anche tante proprietà e un buon sapore, quindi noi abbiamo preferito utilizzarla in cucina sfruttando la sua compattezza. Così la foglia di cavolo cappuccio è diventata un involucro perfetto per un interno morbido e saporito.

Una ricetta vegetariana originale e ricca di sapore che si presta anche a diventare vegan eliminando il provolone (anche se la fettina semisciolta all'interno del fagotto rappresenta quel plus perfetto!).

E nel caso in cui vi stiate domandando cosa fare del rimanente cavolo... ecco un'altra meravigliosa idea: Cavolo cappuccio affogato

Ingredienti

  • 6 foglie grandi di cavolo cappuccio
  • 6 carote circa
  • 1 patata
  • 250 g di tofu al naturale
  • 50 g circa di provolone dolce (facoltativo)
  • Olio extravergine di oliva
  • Pangrattato q.b.
  • Pepe
  • Sale
  • Spezie varie

Preparazione

  1. Riempi una pentola di acqua e porta a bollore. Cuoci a vapore la patata e la carota, tutto lavato, pelato e tagliato a tocchi.

  2. Terminata la cottura, lascia asciugare e intiepidire in una ciotola i pezzi di carota e patata. Riempi nuovamente la pentola di acqua, porta a bollore e immergi le foglie di cavolo precedentemente lavate. Lasciale intenerire per circa 10-12 minuti.

  3. Nel frattempo inserisci nel boccale di un mixer la patata, le carote, il tofu e insaporisci con sale, pepe e spezie varie. Trita grossolanamente creando un impasto compatto.

  4. Accendi il forno a 180°C. Scola le foglie di cavolo e riempile con l'impasto ottenuto, aggiungi una fettina di provolone dolce. Richiudi a fagotto e disponi su una teglia rivestita di carta forno. Irrora con un filo d'olio e ultima la pietanza con un cucchiaino circa di pangrattato su ogni fagottino.

  5. Cuoci in forno per circa 15-20 minuti, sforna e servi tiepido.



Guarda altre ricette nella categoria Secondi vegetariani

Commenti



Solo gli utenti registrati possono commentare. Effettua il Login Solo gli utenti registrati possono commentare. Effettua il Login