Rame di Napoli

Le Rame di Napoli sono un tipico dolce siciliano che riempie le case degli isolani da fine ottobre fino a metà novembre. Probabilmente la sua ricetta risale all'epoca del Regno delle due Sicilie ed è stata chiamata cosi proprio in memoria del conio di rame che caratterizzava quel periodo.

Vengono definite "biscotti" ma in realtà sono dei dolci morbidi dal sapore particolarmente speziato. Vengono appunto vendute in bar e panifici siciliani tra ottobre e novembre, ovvero il periodo del "morti". Esistono diverse varietà di Rame di Napoli: quella classica, quella ripiena con crema di nocciole e quella con glassa bianca.

Di seguito troverete anche la videoricetta che vi guiderà passo dopo passo.

In giro si trovano tantissime ricette tutte molto differenti per ingredienti e consistenza. Noi vi proponiamo questa perchè testata al 100%. Il risultato è molto buono e il dolce risulta morbido e saporito. Inoltre, questo tipo di ricetta si presta anche alla variante con la Nutella, basta scavare il biscotto appena sfornato, aggiungere dentro un cucchiaio di Nutella, ricoprire (se si desidera) con un pezzo della parte scavata e ultimare con la glassa al cioccolato.

Una ricetta molto semplice rispetto alle altre, con ingredienti semplici e, cosa molto importante, senza uova!