Penne panna e salmone

La ricetta delle penne al salmone con panna, un classico sempre buonissimo! Sicuramente non è un piatto dietetico vista la presenza della panna, ma è un primo molto saporito e apprezzato.

C'è chi prepara questa ricetta con il salmone affumicato per risparmiare del tempo ma con scarsi risultati. Non sempre velocizzare la ricetta significa qualità, ci vuole sempre un compromesso tra risultato finale e tempo di preparazione.

Noi infatti sconsigliamo vivamente di utilizzare del banale salmone affumicato a fettine in quanto il gusto finale sarà eccessivamente forte, salato e diverso dalle aspettative. E' infatti preferibile comprare una fetta di salmone fresco (al banco in pescheria) o surgelato (al supermercato), cuocerlo impiegherà circa 5-7 minuti. Oppure, se è proprio necessario accorciare i tempi e rendere la ricetta quanto più facile possibile, meglio optare per un trancio di salmone in scatola, al naturale o all'olio d'oliva.