Penne panna e salmone
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Difficolta'
Molto Facile -
Preparazione
30 minuti -
Cottura
10 minuti -
Porzioni
6 -
Info Teglia
Nessuna teglia -
Dietetico
No -
Vegano
No -
Vegetariano
No -
Senza uova
Si -
Senza cottura
No
Descrizione
La ricetta delle penne al salmone con panna, un classico sempre buonissimo! Sicuramente non è un piatto dietetico vista la presenza della panna, ma è un primo molto saporito e apprezzato.
C'è chi prepara questa ricetta con il salmone affumicato per risparmiare del tempo ma con scarsi risultati. Non sempre velocizzare la ricetta significa qualità, ci vuole sempre un compromesso tra risultato finale e tempo di preparazione.
Noi infatti sconsigliamo vivamente di utilizzare del banale salmone affumicato a fettine in quanto il gusto finale sarà eccessivamente forte, salato e diverso dalle aspettative. E' infatti preferibile comprare una fetta di salmone fresco (al banco in pescheria) o surgelato (al supermercato), cuocerlo impiegherà circa 5-7 minuti. Oppure, se è proprio necessario accorciare i tempi e rendere la ricetta quanto più facile possibile, meglio optare per un trancio di salmone in scatola, al naturale o all'olio d'oliva.
Ingredienti
- 320 g di penne rigate
- 1/2 cipolla
- 150/200 g di salmone
- Panna da cucina q.b.
- Olio extravergine di oliva
- Un ciuffo di prezzemolo
Preparazione
- Lessa la pasta in abbondante acqua salata.
- Soffriggi la cipolla tagliata finemente in poco olio. Spezzetta grossolanamente il salmone se già cotto e uniscilo in padella lasciando insaporire per qualche minuto. Aggiungi la panna da cucina, mescola e assaggia, se necessario aggiusta di sale.
- Versa circa 1/2 bicchiere di acqua di cottura della pasta per ammorbidire il condimento, continua a cuocere a fuoco basso per 2-3 minuti continuando a mescolare.
- Scola la pasta e versala in padella insieme alla panna ed il salmone. Manteca mescolando per qualche minuto aggiungendo del prezzemolo tritato.