Spaghetti con zucchine e peperoni profumati al pesto

Difficolta'
Molto Facile
Preparazione
10 minuti
Cottura
10 minuti
Porzioni
3
Info Teglia
Nessuna teglia
Dietetico
No
Vegano
No
Vegetariano
Si
Senza uova
Si
Senza cottura
No

Descrizione

Arieccomi da quanto tempo!!! Chissà quante fantastiche ricette mi sono persa spero di potermi rifare al più presto...

Ricetta facile e veloce, come tutte le mie ricette, ideale per chi ha fretta ma non vuole rinunciare al gusto... e con un po' di fantasia si può presentare in tanti modi differenti. Io quella sera andavo di fretta e quindi l'ho messa nel piatto normalmente...

Comunque concludo facendo i complimenti allo staff per il nuovo canale su youtube vado subito a iscrivermi... spero che la mia ricetta vi piaccia! A presto

Ingredienti

1 zucchina
1 peperone giallo (anche mezzo va bene)
1/2 cipolla
2 o 3 pomodori maturi
Olio extra vergine di oliva
Qualche goccia di tabasco
1 cucchiaio di pesto (per ogni piatto)
Sale q.b.
Basilico q.b.

Preparazione

In una padella fate soffriggere la cipolla tritata nell'olio facendo attenzione a non farla bruciare. Aggiungere i peperoni e le zucchine tagliati a dadini molto piccoli e fateli cuocere per circa 15 minuti.
Nel frattempo togliere la pelle ai pomodori e tagliare anche loro a cubetti molto piccoli e aggiungerli alle verdure.
Lasciare cuocere a fiamma moderata per venti minuti. Aggiungere qualche goccia di tabasco e regolare di sale.
Cuocere la pasta molto al dente e scolarla nella padella con le verdure aggiungendo l'acqua di cottura della pasta e terminare la cottura nella padella.
Mettere la pasta nei piatti e aggiungere un cucchiaino di pesto.
Aggiungere qualche foglia di basilico.

Spaghetti con zucchine e peperoni profumati al pesto

Descrizione

Ingredienti

Preparazione

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