Pappardelle noci e gamberi
-
![Difficoltà]( "Difficoltà")
Difficolta'
Normale -
![Tempo di preparazione]( "Tempo di preparazione")
Preparazione
15 minuti -
![Tempo di cottura]( "Tempo di cottura")
Cottura
50 minuti -
![Porzioni]( "Porzioni")
Porzioni
3 -
![Dimensione teglia]( "Dimensione teglia")
Info Teglia
Nessuna teglia -
![Ricetta dietetica]( "Ricetta dietetica")
Dietetico
No -
![Ricetta vegana]( "Ricetta vegana")
Vegano
No -
![Ricetta vegetariana]( "Ricetta vegetariana")
Vegetariano
No -
![Senza uova]( "Senza uova")
Senza uova
No -
![Senza cottura]( "Senza cottura")
Senza cottura
No
Descrizione
Ingredienti
Per le pappardelle
- 2 uova
- 200 g di farina
Per il condimento
- 200 ml di panna
- 100 g di noci aperte e tritate (più alcune noci per decorare)
- 200 g di gamberi sgusciati
- Prezzemolo q.b.
- 1 cipolla piccola
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaio di vino bianco
- 2 cucchiai di passata
Preparazione
- Mettete la farina su una spianatoia a fontana, rompete le uova nel buco della fontata, sbattete le uova con una forchetta e impastare, impastare e ancora impastare :) formate una bella palla di pasta liscia ed omogenea e lasciate riposare 15 minuti.
- Stendete la pasta con un mattarello, formate un rotolo e con un coltello tagliate il rotolo a fette di circa 3 cm. Srotolate le pappardelle.
- Cuocete le pappardelle in acqua salata.
- Per il condimento: in un tegame cuocete con un po' d'olio la cipolla e l'aglio tritati. Aggiungete i gamberi e spruzzate con un cucchiaio di vino bianco. Lasciate evaporare il vino. Una volta cotti i gamberi, aggiungete le noci tritate e la passata. Spegnete il fuoco e aggiungete la panna, amalgamate bene.
- Aggiungere le pappardelle nel tegame del condimento e mescolate cuocendo a fuoco basso, aggiungete del prezzemolo e le noci intere per decorare.
