Una ricetta semplicissima che si prepara in pochi minuti e che stupirà anche i palati più raffinati. La si può servire sia calda che fredda, a piacere. E' una fantastica idea per una cena raffinata e sfiziosa! ;)
Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia (l'ho provata con la brisè viene buonissima lo stesso)
2 cipolle bianche di media dimensione
1 grappolo di uva bianca di medie dimensioni
2 cucchiai d'olio extravergine
Sale q.b.
Pepe q.b.
Preparazione
Preriscaldate il forno a 180° (ventilato)
Pelate le cipolle e rendetele abbastanza sottili.
In una padella mettete un giro d'olio extravergine d'oliva e fate dorare a fuoco lento le cipolle.
Lavate e tagliate a metà gli acini d'uva togliendo i semini (in commercio trovate anche quella già senza semi, si fa molto prima)
Quando avete finito versate l'uva in padella con le cipolle e fate rosolare finchè sia cipolle che uva non saranno ben cotte.
In una teglia rotonda (io le uso sia in ceramica che in vetro) stendete la sfoglia e una volta cotte cipolle e uva versatecele lasciando alto il bordo della pasta che avanza
Fate "il rotolino" con il bordo della pasta che è avanzata evitando che si sovrapponga troppo al ripieno
A forno caldo infornate per circa 30 minuti. In realtà dipende molto dal vostro forno, io mi baso sulla doratura della pasta. Quando è ben dorata allora la quiche è pronta!