Torta ricotta e spinaci
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![Difficoltà]( "Difficoltà")
Difficolta'
Facile -
![Tempo di preparazione]( "Tempo di preparazione")
Preparazione
15 minuti -
![Tempo di cottura]( "Tempo di cottura")
Cottura
50 minuti -
![Porzioni]( "Porzioni")
Porzioni
15 -
![Dimensione teglia]( "Dimensione teglia")
Info Teglia
25 cm -
![Ricetta dietetica]( "Ricetta dietetica")
Dietetico
No -
![Ricetta vegana]( "Ricetta vegana")
Vegano
No -
![Ricetta vegetariana]( "Ricetta vegetariana")
Vegetariano
Si -
![Senza uova]( "Senza uova")
Senza uova
Si -
![Senza cottura]( "Senza cottura")
Senza cottura
No
Descrizione
Stamattina parto per Roma alla volta del concerto degli U2 e così avendo un po' di tempo ho pensato di cucinare qualcosa da portare con me e da mangiare, invece del solito panino al sacco. Quindi ho pensato di presentarvi la mia personalissima torta ricotta e spinaci, da non confondere con la torta pasqualina. È ottima in queste occasioni poichè, una volta fredda non si scompone e quindi è facile da trasportare e da mangiare in condizioni non proprio comode.
Ingredienti
Per la farcitura
- 400 g di spinaci freschi
- 250 g di ricotta
- 6 uova
- 50 g di parmigiano
- Sale q.b.
Per la pasta brisè
- 400 g di farina
- 200 g di burro
- 100 g di acqua fredda
- Sale q.b.
Preparazione
- In una grossa ciotola mettete la ricotta, il parmigiano e 3 uova intere, mescolate fino ad amalgamare il tutto, quindi salate ed unite gli spinaci cotti.
- Stendete la pasta brisè in un disco spesso circa 3-4 mm.
- Versate la farcitura all'interno e ricavate all'interno di essa tre spazi per inserire le altre 3 uova intere.
- Preparate un altro disco con la pasta brisè rimasta e disponetelo a copertura della torta. Cuocete per 40 minuti a 180° in forno preriscaldato.
