Torta 4 quarti alla cannella con mele e uvetta
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Difficolta'
Facile -
Preparazione
15 minuti -
Cottura
40 minuti -
Porzioni
20 -
Info Teglia
27 cm -
Dietetico
-
Vegano
No -
Vegetariano
Si -
Senza uova
No -
Senza cottura
No
Descrizione
Piccola premessa: nella torta 4/4 gli ingredienti principali (uova, zucchero, burro e farina) hanno lo stesso peso delle uova. Praticamente si pesano le uova con il guscio e si usano come unità di misura. Ad esempio se le uova pesano 300 g la farina, lo zucchero e il burro avranno lo stesso peso.
Ingredienti
- 4 uova
- Lo stesso peso di zucchero
- Lo stesso peso di farina
- Lo stesso peso di burro
- 2 g di cannella in polvere
- Qualche goccia di sambuca
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di lievito per dolci
- 4 mele
- A piacere uvetta
- Zucchero di canna q.b.
Preparazione
- In una terrina lavorare lo zucchero e il sale con il burro fino ad ottenere una crema. Quindi unire ed amalgamare una alla volta le uova, aggiungere la farina e la fecola e far lavorare l'impasto così da ottenere un composto omogeneo.
- Unire la cannella ed il sambuca. Infine amalgamare il lievito.
- Trasferire il composto nella teglia e livellarla con un cucchiaio.
- Disporre le mele a raggiera e l'uvetta.
- Cospargere la superficie della torta con lo zucchero di canna.
- Infornare in forno preriscaldato a 180° per 35 minuti o fino a cottura ultimata.