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Crema pasticcera al limone

Crema pasticcera al limone


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  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto facile
  • Tempo della preparazione
    Preparazione
  • Tempo di cottura
    Cottura
    15 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    1
  • Dimensione teglia, tortiera o padella
    Dim. teglia
  • Dietetico
    Dietetico
  • Vegano
    Vegano
  • Vegetariano
    Vegetariano
    No
  • Senza uova
    Senza uova
  • Senza cottura
    Senza cottura
  • Ultimo aggiornamento
    19 Giugno 2013
  • Ricetta visitata
    10632 volte
  • ( 4 Voti ) 

Descrizione

Delicata e gustosa. Si può utilizzare per farcire torte o crostate, ma è ottima da gustare anche così, riempiendo dei bicchierini e servendolo al cucchiaio.

Ingredienti

  • 700 ml di latte
  • 3 tuorli di uova medie (gli albumi serviranno per la meringa)
  • 250 g di zucchero
  • La scorza di 2 limoni
  • Il succo di 1 limone e mezzo
  • 110 g di frumina (o farina)
  • 1 bustina di vanillina

Preparazione

  1. Far sobbollire il latte con la scorza di limone e lasciar intiepidire.

  2. In un'altra pentola mescolare tuorli, zucchero, frumina (o farina), vanillina e succo di limone. Aggiungere a filo il latte (filtrato da scorza ed eventuali pellicine) e mescolare.

  3. Cuocere a fuoco medio girando continuamente con una frusta fin quando la crema non si sarà addensata. Far intiepidire.



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