Peperoni ripieni
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![Difficoltà]( "Difficoltà")
Difficolta'
Molto Facile -
![Tempo di preparazione]( "Tempo di preparazione")
Preparazione
40 minuti -
![Tempo di cottura]( "Tempo di cottura")
Cottura
30 minuti -
![Porzioni]( "Porzioni")
Porzioni
3 -
![Dimensione teglia]( "Dimensione teglia")
Info Teglia
Nessuna teglia -
![Ricetta dietetica]( "Ricetta dietetica")
Dietetico
No -
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Vegano
No -
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Vegetariano
Si -
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Senza uova
No -
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Senza cottura
No
Descrizione
Quando si parla di peperoni ripieni si pensa sempre ad un piatto pesante... invece posso assicurare che, preparati in questo modo, sono molto leggeri. Questa ricetta è pubblicata sul mio blog In Cucina con Viviana
Ingredienti
- 3 peperoni
- 100 g di pangrattato
- 50 g di formaggio grattugiato
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di capperi
- Sale q.b.
- 1 fetta di caciottina tagliata a cubetti
Preparazione
- Per il ripieno mischiare insieme il pangrattato, il formaggio grattugiato, i capperi, l'uovo, il sale e la caciottina. Amalgamare con poca acqua per evitare che il ripieno risulti troppo secco.
- Tagliare i peperoni in due nel senso della lunghezza, lavarli e privarli dei semi e dei filamenti. Disporli su una teglia da forno. Creare degli eventuali spessori con la carta forno per farli restare dritti.
- Riempire le barchette con il ripieno, oliare ed infornare in forno preriscaldato a 180° per mezz'ora circa. Durante la cottura è consigliabile bagnare il ripieno con dell'acqua almeno un paio di volte, altrimenti il pangrattato rischia di biscottarsi troppo.
