Calzoni fritti ripieni salati
-
Difficolta'
Normale
-
Preparazione
-
Cottura
1 ora
-
Porzioni
5
-
Dim. teglia
-
Dietetico
Sì
-
Vegano
Sì
-
Vegetariano
Sì
-
Senza uova
No
-
Senza cottura
Sì
Descrizione
Ingredienti
- 500 g di farina 0
- 1 bustina di lievito mastrofornaio
- 2 cucchiaini di zucchero
- Un pizzico di sale
- 2/3 bicchieri di acqua calda
PER LA FARCITURA:
- 250 g di prosciutto crudo
- 250 g di salame ungherese
- 1 galbanino
- 1 provola
- 100 g di ricotta
- 1 litro di olio di girasole
Preparazione
- Disporre la farina a fontana, mettere il lievito in bustina e due cucchiaini di zucchero, mescolare un po' il tutto in modo da spargere bene il lievito. Aggiungere un pizzico di sale e 2/3 bicchieri di acqua calda, mescolare il tutto fino a quando l'impasto si staccherà delicatamente dalle mani. Fare una bella palla e metterla a riposare per 1 ora con un canovaccio umido sopra.
- Intanto tagliare a dadini i formaggi e gli affettati, poi prendere dei pezzettoni dall'impasto e iniziare a stenderli fino a formare un cerchio medio.
- Farcirli a volontà e richiuderli. Friggerli nell'olio bollente fin quando non diventano dorati.
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