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Polpettine di fagioli cannellini

Polpettine di fagioli cannellini


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  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto facile
  • Tempo della preparazione
    Preparazione
    10 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    15 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    4
  • Dimensione teglia, tortiera o padella
    Dim. teglia
  • Dietetico
    Dietetico
    No
  • Vegano
    Vegano
  • Vegetariano
    Vegetariano
  • Senza uova
    Senza uova
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No
  • Ultimo aggiornamento
    07 Marzo 2015
  • Ricetta visitata
    32248 volte
  • ( 9 Voti ) 

Descrizione

Il titolo non rende completamente l'idea, nemmeno gli ingredienti sono in grado di far coprendere la loro bontà.

Delle polpettine che tutti riescono ad amare dopo il primo assaggio, anche chi odia i fagioli come me!
Da provare assolutamente! Ideali per diete vegetariane, vegane, per chi solitamente non mangia legumi, per feste e buffet.

Ingredienti

  • 250 g di fagioli cannellini in barattolo (sgocciolati)
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • Mezza cipolla di Tropea
  • 1 cucchiaio di mandorle tritate
  • Curry q.b.
  • 2 o 3 cucchiai di farina di farro
  • sale q.b.
  • 2 cucchiai di olio evo
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere

  • Pangrattato aromatizzato
  • Olio per friggere

Preparazione

  1. Con una forchetta o una frusta per impasti, schiaccia i fagioli sgocciolati (puoi anche utilizzare un tritatutto o un mizer ad immersione).

  2. Con un coltello o una mezzaluna, sminuzzare le foglie di prezzemolo e la cipolla a pezzi molto piccoli.

  3. Unisci ai fagioli schiacciati il prezzemolo, la cipolla, le mandorle tritate, un po' di curry, la farina, il sale, l'olio e il lievito. Mescola bene l'impasto con le mani.

  4. Forma delle palline regolari, schiacciale e passale nel pangrattato aromatizzato da entrambi i lati.

  5. Friggi in una padella con abbondante olio da entrambi i lati, fin quando essi non si saranno dorati. Fai riposare su carta assorbente e servi.


Note


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