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Polpette di cavolfiore e farina di ceci

Polpette di cavolfiore e farina di ceci

  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto facile
  • Tempo della preparazione
    Preparazione
    10 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    25 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    5
  • Dimensione teglia, tortiera o padella
    Dim. teglia
  • Dietetico
    Dietetico
    No
  • Vegano
    Vegano
    No
  • Vegetariano
    Vegetariano
  • Senza uova
    Senza uova
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No
  • Ultimo aggiornamento
    27 Febbraio 2016
  • Ricetta visitata
    5696 volte
  • ( 5 Voti ) 

Descrizione

Polpette vegetali dal gusto irresistibile. Possono essere preparate anche senza parmigiano integrando con qualche spezia come curcuma o cumino in modo da presentarle a tavola anche a chi segue una dieta vegana.

E' possibile preparare piccoli bocconcini come antipasto, oppure creare dei burger per un secondo leggero e senza carne.

Ingredienti

  • 1 cavolfiore piccolo
  • 2 patate grosse
  • Formaggio grattugiato
  • Farina di ceci (circa 5 cucchiai)
  • Pangrattato q.b.
  • Sale
  • Pepe

Preparazione

  1. Lava, monda e taglia a pezzi il cavolfiore. Pela, lava e taglia anche le patate a pezzi. Cuoci entrambi gli ingredienti a vapore.

  2. In una ciotola schiaccia le patate e grossolanamente anche il cavolfiore, aggiungi qualche cucchiaio di parmigiano grattugiato, la farina di ceci, il sale e il pepe. Forma delle polpette e ricoprile di pangrattato (puoi arricchirlo con qualche spezia o erba).

  3. Cuoci in forno caldo a 180° irrorando con dell'olio. Quando saranno dorate, gira le polpette e continua la cottura per qualche altro minuto.



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