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Falafel di ceci

Falafel di ceci

  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto facile
  • Tempo della preparazione
    Preparazione
  • Tempo di cottura
    Cottura
    Non specificato
  • Porzioni
    Porzioni
    0
  • Dimensione teglia, tortiera o padella
    Dim. teglia
  • Dietetico
    Dietetico
  • Vegano
    Vegano
  • Vegetariano
    Vegetariano
  • Senza uova
    Senza uova
  • Senza cottura
    Senza cottura
  • Ultimo aggiornamento
    01 Agosto 2016
  • Ricetta visitata
    3669 volte
  • ( 3 Voti ) 

Descrizione

Direttamente dal medio oriente, ecco i falafel: polpette di legumi create con pochi ingredienti, fritti e particolarmente speziati.

Sono molto amati nella cucina bio e naturale in quanto il piatto risulta essere vegano e si può preparare con diversi tipi di legumi. Un secondo carico di sapore e proteine insomma.

A seconda della dimensione che si dà al falafel, essi possno essere serviti anche come antipasti insieme ad una salsa bianca come una maionese light con yogurt, una salsa greca o una maionese veg preparata con olio di semi e latte di soia.

Ingredienti

  • 520 g circa di ceci ammollati
  • 1 cipolla chiara piccola
  • 1 spicchio d'aglio
  • Un ciuffetto di prezzemolo tritato
  • Mezzo cucchiaino di cumino o curry
  • Pangrattato q.b.
  • Olio per friggere
  • Sale
  • Pepe

Preparazione

  1. Con l'ausilio di un mixer riduci in crema i ceci. Aggiungi la cipolla e gli spicchi d'aglio ben puliti e continua a tritare.

  2. Aggiungi infine il prezzemolo lavato e tritato grossolanamente, il curry, il pepe e il sale. Assaggia e amalgama bene.

  3. Crea delle polpettine regolari e passale nel pangrattato in modo che abbiano una crosta uniforme.

  4. Friggi in olio caldo fino a doratura, lascia riposare su una carta assorbente e servi insieme ad una maionese light (anche veg) o una salsa greca.



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