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Cotolette di melanzane

Cotolette di melanzane

  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto facile
  • Tempo della preparazione
    Preparazione
  • Tempo di cottura
    Cottura
    20 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    5
  • Dimensione teglia, tortiera o padella
    Dim. teglia
  • Dietetico
    Dietetico
  • Vegano
    Vegano
  • Vegetariano
    Vegetariano
    No
  • Senza uova
    Senza uova
    No
  • Senza cottura
    Senza cottura
  • Ultimo aggiornamento
    30 Novembre -0001
  • Ricetta visitata
    14046 volte
  • ( 4 Voti ) 

Descrizione

Amo le melanzane... le amo tantissimo... al forno, fritte, nella pasta, nella carne... sono sempre buonissime! Ma avete mai provato a farle così??? Una BONTA' assoluta!!!!!!!

Ingredienti

  • 2 melanzane
  • 2 uova medie (facoltative)
  • Pangrattato q.b.
  • 1 cucchiaio di parmigiano o pecorino
  • Misto di aromi (prezzemolo, basilico, origano, etc)
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Olio per friggere

Preparazione

  1. Tagliare le melanzane a fette, lasciarle un'oretta in acqua e sale.

  2. Asciugarle bene e bagnarle nelle uova sbattute.

  3. Impanarle con il pangrattato precedentemente aromatizzato con il misto aromi e il parmigiano (o pecorino).

  4. Friggere in olio non abbondante.



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