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Albero di pandoro profumato al Cointreau con crema pasticcera

Albero di pandoro profumato al Cointreau con crema pasticcera

  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto facile
  • Tempo della preparazione
    Preparazione
  • Tempo di cottura
    Cottura
    30 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    1
  • Dimensione teglia, tortiera o padella
    Dim. teglia
  • Dietetico
    Dietetico
  • Vegano
    Vegano
  • Vegetariano
    Vegetariano
    No
  • Senza uova
    Senza uova
  • Senza cottura
    Senza cottura
  • Ultimo aggiornamento
    24 Giugno 2013
  • Ricetta visitata
    5164 volte
  • ( 2 Voti ) 

Descrizione

Ingredienti

  • Un pandoro
  • Ciliegie candite
  • Cointreau (o altro liquore a piacere, o succo d'arancia zuccherato)
  • Zucchero a velo q.b.

Per la crema pasticcera:

  • 500 ml di latte
  • 120 g di zucchero
  • 30 g di amido di mais
  • 25 g di farina
  • 2 tuorli
  • Vaniglia
  • Scorza di un'arancia

Preparazione

  1. Lavorare bene i tuorli e lo zucchero con una frusta fino ad ottenere un composto spumoso, unire la vaniglia, la farina e l'amido setacciati. Unire il latte caldo a filo e la scorza d'arancia. Porre sul fuoco e, senza mai smettere di mescolare, far cuocere a fiamma bassa finchè la crema si sarà addensata. Far raffreddare.

  2. Tagliare il pandoro a fette orizzontali. Disporre la fetta più grossa come base, bagnarla con il Cointreau diluito in acqua a piacere (assaggiare e vedere in base al gusto personale quanta acqua aggiungere), spalmare uno strato di crema e disporre sopra una fetta più piccola di pandoro sfalsata, bagnarla e ricoprirla di crema e continuare così fino alla fine delle fette.

  3. Spolverizzare poi con lo zucchero a velo e disporre le ciliege candite come decorazione sulle punte.



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