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Crostata casereccia con marmellata di albicocca

Crostata casereccia con marmellata di albicocca

  • Difficoltà
    Difficolta'
    Normale
  • Tempo della preparazione
    Preparazione
  • Tempo di cottura
    Cottura
    50 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    7
  • Dimensione teglia, tortiera o padella
    Dim. teglia
  • Dietetico
    Dietetico
  • Vegano
    Vegano
  • Vegetariano
    Vegetariano
    No
  • Senza uova
    Senza uova
  • Senza cottura
    Senza cottura
  • Ultimo aggiornamento
    19 Giugno 2013
  • Ricetta visitata
    6623 volte
  • ( 2 Voti ) 

Descrizione

La ricetta della crostata alla marmellata, ormai è un dolce classico della nostra cucina, infatti quasi sempre la troviamo anche nei ristoranti. I bambini la adorano e la si può farcire con la marmellata che preferiamo. La ricetta è tratta dal sito www.passionefocaccia.it

Ingredienti

  • 300 g di farina 00
  • 150 g di burro tagliato a pezzetti
  • 150 g di zucchero
  • 3 tuorli
  • 2 e 1/2 cucchiaini di lievito per dolci
  • Scorza di limone grattugiata (poco)
  • Marmellata di albicocca q.b.

Preparazione

  1. Prendiamo il recipiente dell'impastatrice (chi non ce l'ha dovrà fare tutto a mano sulla spianatoia), mettiamo all'interno la farina, il burro tagliato a pezzi, lo zucchero, 3 tuorli di uova, due cucchiaini e mezzo da tè di lievito per dolci e impastiamo per circa 10 - 15 minuti. Una volta pronta è consigliabile far riposare la frolla almeno 30 minuti nel frigo affinchè diventi meno fragile.

  2. Spianiamo la pasta frolla tra due fogli di carta forno. Cerchiamo di riprodurre una forma del diametro della teglia in cui abbiamo intenzione di cuocere la crostata (io ho usato una teglia dal diametro di 23,5 cm), poi con tutta la carta da forno, poniamo la pasta frolla modellata dentro la teglia e cerchiamo delicatamente di farla aderire bene ai bordi della teglia.

  3. Preriscaldiamo il forno a 180°. Spalmiamo la marmellata delicatamente sopra la frolla, eliminiamo l'eccesso dei bordi, e con la frolla avanzata, formeremo delle strisce con le quali andremo a decorare la crostata a nostro piacimento. Inforniamo e lasciamo cuocere per circa 30 minuti.

  4. La nostra crostata casereccia è pronta e mi raccomando ricordatevi che prima di toglierla dalla teglia, dovete aspettare che si sia raffreddata.



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