Una crostata per dire TI AMO
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Difficolta'
Facile -
Preparazione
15 minuti -
Cottura
30 minuti -
Porzioni
8 -
Info Teglia
20 cm -
Dietetico
No -
Vegano
No -
Vegetariano
Si -
Senza uova
No -
Senza cottura
No
Descrizione
Per San Valentino prepariamo una crostata per il nostro amore... con tutto il cuore!
Dal mio Blog Cosa Cucino.
Ingredienti
- 200 g di farina
- 100 g di burro
- 70 g di zucchero semolato
- 1 uovo
- 6 cucchiai di crema pasticciera pronta
- 3 cucchiai di panna montata
- Un limone non trattato
- 450 g di fragoline di bosco
- Zucchero a velo q.b.
- Un ciuffo di menta
- Sale q.b.
Preparazione
- Setacciate la farina sulla spianatoia, aggiungete il burro morbido a pezzetti e mescolate insieme i due ingredienti, poi lavorateli velocemente con la punta delle dita e sfregateli tra i palmi delle mani fino a ottenere delle briciole sottili.
- Mescolatevi lo zucchero e un pizzico di sale, fate la fontana, sgusciate al centro l'uovo, sbattetelo leggermente con una forchetta e impastate il tutto velocemente fino a ottenere una pasta compatta e il più possibile omogenea; formate una palla, avvolgetela in pellicola da cucina e tenetela in frigorifero per circa mezz'ora. Trascorso questo tempo riprendetela e stendetela allo spessore di 3 - 4 mm, poi ritagliate una forma a cuore di cm 20 x 20 circa.
- Trasferite il cuore di frolla su una placca foderata con carta da forno e infornatelo a 180° per circa 15 minuti.
- Intanto versate la crema pasticciera in una ciotola e incorporatevi la panna montata, mescolando delicatamente con una spatola; alla fine profumate con la scorza di limone grattugiata.
- Sfornate il cuore di frolla, fatelo raffreddare, poi farcitelo con la crema e le fragoline; spolverizzate di zucchero a velo fatto scendere da un setaccino e guarnite con la menta.
Per ottenere un cuore perfetto tagliate la forma da un cartoncino, appoggiatevi sopra la pasta e incidetela tutt'attorno. Tenete panna e crema pasticciera in frigorifero fino all'ultimo momento, poi amalgamatele con delicatezza. Lasciate raffreddare completamente il cuore di frolla, poi stendetevi la crema con un cucchiaio in uno strato sottile.