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Crêpes con gelato

Crêpes con gelato

  • Difficoltà
    Difficolta'
    Facile
  • Tempo della preparazione
    Preparazione
  • Tempo di cottura
    Cottura
    45 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    5
  • Dimensione teglia, tortiera o padella
    Dim. teglia
  • Dietetico
    Dietetico
  • Vegano
    Vegano
  • Vegetariano
    Vegetariano
    No
  • Senza uova
    Senza uova
  • Senza cottura
    Senza cottura
  • Ultimo aggiornamento
    18 Giugno 2013
  • Ricetta visitata
    11396 volte
  • ( 4 Voti ) 

Descrizione

Non è il solito gelato nè la solita crêpes... ma un sublime dessert!

CettinaCOMMENTO DI CETTINA:

Crêpes con il gelato... quanto sono buone! Mary sei stata davvero brava, la ricetta è molto dettagliata, grazie a te i nostri utenti potranno seguire tutti i passaggi o decidere di velocizzare il tutto comprando del buon gelato già pronto e cremoso! Da provare il prima possibile!

Ingredienti

  • 2 cucchiaiate di gelato per crepês, del gusto che preferite (io ho preparato un gelato fior di latte a cui ho aggiunto a fine preparazione granella di amaretti)
  • 100 g di cioccolato fondente
  • 1 cucchiaio di zucchero vanigliato

Per le crepes:

  • 1 uovo
  • 1 tazza di latte
  • 3 - 4 cucchiai scarsi di farina
  • 1 cucchaio di burro fuso
  • 1 pizzico di sale

Per il gelato:

  • 250 g di latte intero
  • 250 g di panna fresca
  • 1 uovo
  • 200 g di zucchero
  • Estratto di vaniglia q.b.
  • 6 amaretti tritati grossolanamente
  • 1 bicchierino di liquore all'amaretto (facoltativo)
  • 2 cucchiai di panna
  • Granella di nocciole pralinate
  • Frutta fresca opzionale q.b.

Preparazione

  1. Preparate con anticipo le crêpes, anche il giorno prima e conservatele in frigo. Create l'impasto semplicemente unendo tutti gli ingredienti nel mixer, far riposare l'impasto e cuocere le crepês versando a mestoli l'impasto in un padellino antiaderente (piccolo, del diametro di circa 20 cm) leggermente unto con burro fuso. A seconda di quanta pastella verserete per crêpes otterrete più o meno crêpes e più o meno spesse.

  2. Sempre con un po' d'anticipo dovete preparare il gelato, considerando che se avete la gelateria impiegherete circa 40 minuti. Fate scaldare fin quasi a bollire il latte con lo zucchero e qualche goccia di essenza di vaniglia (io la preparo in casa) e lasciate raffreddare bene. Nel vaso del mixer unite tutti gli ingredienti (tranne gli amaretti) e azionate alla massima potenza finchè non si sarà amalgamato bene. Versate quindi la miscela nella carapina della gelatiera, azionatela e registrate il timer sui 40 minuti circa. Pochi minuti prima della fine aggiungete gli amaretti e completate la preparazione!

  3. Per la glassa al cioccolato sciogliete a bagnomaria o in microonde (potenza scongelamento pochi minuti per volta controllando e mescolado) il cioccolato (può essere anche al gianduia o al latte a vostro piacere) quindi incorporatevi delicatamente prima lo zucchero vanigliato, poi la panna fino ad ottenere una salsa omogenea e tenete al caldo.

  4. Al momento di servire, stendete una crêpe nel piatto e passatela 2 - 3 minuti in microonde alla massima potenza (facoltativo, ma calda con il gelato è ancora più golosa). Su una metà distribuite 2 "sbadilate" (cucchiaiate mooolto abbondanti) di gelato, ripiegatevi sopra l'altra metà, decorate con la salsa di cioccolata, distribuita a filo con un cucchiaio, e spolverando con la granella di nocciola e, se volete dare un tocco d'estate e di colore, decorate il piatto con fettine di fragola e pesca che ben si sposano con il profumo di amaretto del gelato e la glassa tiepida al cioccolato!



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