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Lenticchie

Lenticchie

  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto facile
  • Tempo della preparazione
    Preparazione
    10 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    20 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    14
  • Dimensione teglia, tortiera o padella
    Dim. teglia
  • Dietetico
    Dietetico
  • Vegano
    Vegano
  • Vegetariano
    Vegetariano
  • Senza uova
    Senza uova
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No
  • Ultimo aggiornamento
    06 Marzo 2015
  • Ricetta visitata
    4385 volte
  • ( 0 Voti ) 

Descrizione

Questa non è certamente una ricetta da gran gourmet che insegna come presentare una complessa pietanza, ma la perfetta esecuzione di una ricetta base dal quale poi possono nascere altre mille preparazioni.

Spesso nelle rcette vengono date per scontato certe operazioni non sempre così facili da effettuare. cucinare le lenticchie, o qualsiasi altro legume, può essere facile, ma non è detto che il risultato sia anche buono.

Di seguito troverete una ricetta standar, provata e riprovata per cucinare alla perfezione le lenticchie. Seguendo le nostre indicazioni poterete accompagnare lo zampone a capodanno, creare zuppe calde in inverno oppure sperimentare condimenti, frittate o polpette a base di lenticchie.

Ingredienti

  • Lenticchie
  • Carota
  • Cipollina
  • Sedano
  • Cipollotto o porro
  • Sale
  • Pepe
  • Brodo granulare (facoltativo)
  • Olio extravergine di oliva

Preparazione

  1. Sciacqua sotto l'acqua delicatamente e più volte le lenticchie in modo da ripulire da polvere e eventuali sassolini presenti nella confezione.

  2. Metti i legumi in un tegame (possibilmente in coccio) e aggiungi tanta acqua fino a una volta a mezza il volume occupato dalle lenticchie.

  3. Aggiungi a piacere una carota, una costa di sedano, un cipollotto, sale, pepe e, se gradite un gusto maggiormente deciso, un cucchiaino di brodo granulare alle verdure.

  4. Lascia cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti il tegame con un coperchio.
    N.B. Più le lenticchie sono piccole, meno tempo richiederanno per la cottura.
  5. Una volta cotte, condisci con olio extravergine di oliva.


Note


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