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Panna cotta

Panna cotta

  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto facile
  • Tempo della preparazione
    Preparazione
  • Tempo di cottura
    Cottura
    30 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    1
  • Dimensione teglia, tortiera o padella
    Dim. teglia
  • Dietetico
    Dietetico
  • Vegano
    Vegano
  • Vegetariano
    Vegetariano
    No
  • Senza uova
    Senza uova
    No
  • Senza cottura
    Senza cottura
  • Ultimo aggiornamento
    30 Novembre -0001
  • Ricetta visitata
    6278 volte
  • ( 6 Voti ) 

Descrizione

Ingredienti

  • 500 ml di panna
  • 150 ml di latte intero
  • 1 baccello di vaniglia
  • 125 g di zucchero
  • 3 fogli di colla di pesce
  • Cioccolato fuso q.b.
  • Una manciata di pistacchio tritato

Preparazione

  1. Per prima cosa mettete a mollo in acqua fredda i fogli di colla di pesce per 10 minuti. Tagliate nel senso della lunghezza la bacca di vaniglia.

  2. In una casseruola versate la panna, il latte, lo zucchero e la vaniglia e fate cuocere a fiamma bassa per 15 minuti mescolando spesso. Togliete la casseruola dal fuoco, togliete la vaniglia e aggiungete la colla di pesce ben strizzata e mescolate bene in modo da far sciogliere la gelatina.

  3. Versate la panna cotta negli stampini (o in uno stampo per plumcacke) e riporre in frigo per almeno 8 ore (meglio se si prepara la sera prima per l'indomani).

  4. Al momento di servirla, immergete lo stampo per qualche secondo in acqua bollente, sformatela in un piatto e guarnite con cioccolato fuso e granella di pistacchio.



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