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Muffin al cioccolato e banane (senza uova)

Muffin al cioccolato e banane (senza uova)


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  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto facile
  • Tempo della preparazione
    Preparazione
  • Tempo di cottura
    Cottura
    30 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    7
  • Dimensione teglia, tortiera o padella
    Dim. teglia
  • Dietetico
    Dietetico
  • Vegano
    Vegano
  • Vegetariano
    Vegetariano
    No
  • Senza uova
    Senza uova
    No
  • Senza cottura
    Senza cottura
  • Ultimo aggiornamento
    25 Giugno 2013
  • Ricetta visitata
    8173 volte
  • ( 2 Voti ) 

Descrizione

Deliziosi e soffici Muffin con Cacao e Banana in pezzi, privi di uova e arricchiti da yogurt e panna. Ideali per la colazione o la merenda.

Ingredienti

Occorrente per 6 Muffin:

  • 100 g di Farina 00
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 75 g di zucchero
  • 50 ml di olio di semi
  • 1 vasetto da 125 g di yogurt alla banana
  • 90 g di panna vegetale senza grassi idrogenati
  • 1 banana
  • 40 g di cacao amaro
  • Fialetta di aroma vaniglia

Preparazione

  1. In una ciotola mescolare tutti gli ingredienti secchi (farina, lievito, bicarbonato, cacao).

  2. In un'altra ciotola, invece, versare lo zucchero, l'olio, lo yogurt, la panna e qaulche goccia di aroma alla vaniglia. Aggiungere il composto liquido a quello secco ed amalgamare il tutto.

  3. Tagliare la banana a pezzetti ed unirla al composto.

  4. Riempire gli stampini sino al bordo e porre in forno caldo (statico) a 180° per circa 20 - 25 minuti. Servire tiepidi o freddi con una leggera spolverizzata di zucchero a velo.


Note

Per chi volesse fare la stessa ricetta con le uova la dose prevista è di mezzo uovo per le quantità di cui sopra (omettete la panna però). Io ho usato lo stampo in silicone per questo ho omesso la fase dell'imburattura e infarinatura della teglia. Per chi non avesse teglie da muffin potete usare i pirottini di carta e porli in una teglia normale, o anche i pirottini in alluminio usa e getta (al supermercato, vicino alle vaschette per congelare)


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