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Struffoli

Struffoli


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  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto facile
  • Tempo della preparazione
    Preparazione
  • Tempo di cottura
    Cottura
    1 ora e mezza
  • Porzioni
    Porzioni
    1
  • Dimensione teglia, tortiera o padella
    Dim. teglia
  • Dietetico
    Dietetico
  • Vegano
    Vegano
  • Vegetariano
    Vegetariano
    No
  • Senza uova
    Senza uova
    No
  • Senza cottura
    Senza cottura
  • Ultimo aggiornamento
    24 Giugno 2013
  • Ricetta visitata
    4806 volte
  • ( 5 Voti ) 

Descrizione

La mia ricetta degli Struffoli. La potete trovare anche sul mio blog http://sosidolcesalato.blogspot.com/2011/11/struffoli.html

Ingredienti

  • 500 g di farina
  • 3 uova intere
  • 3 tuorli
  • 100 g di zucchero
  • 70 g di burro morbido
  • La buccia grattugiata di 1/2 limone
  • 1 pizzico di sale
  • 1 litro di olio di semi

Per la rifinitura:

  • 250 g miele
  • 100 g zucchero
  • 3 cucchiai d'acqua
  • Diavoletti zuccherini colorati (io rossi)

Preparazione

  1. Nell'impastatrice (ma anche a mano se volete) impastare tutti gli ingredienti. Deve risultare un impasto compatto (poichè le mie uova erano un po' più grandi ho dovuto aggiungere circa 50 g di farina). Far riposare per 2 ore.

  2. Su una spianatoia infarinata staccare un pezzo alla volta dal panetto e formare dei salsicciotti sottili come un grissino (ma anche meno) e poi tagliare da questi dei piccoli cubotti, non più grandi di un cece.

  3. Friggere in olio abbondante e quando sono belli dorati metterli a sgocciolare su carta assorbente.

Per la rifinitura:

  1. Mettere in tegame grande lo zucchero, il miele e l'acqua e far sciogliere a fuoco dolce. Togliere dal fuoco, aggiungere i diavoletti e poi gli struffoli e rigirare bene bene. Alla fine mettere anche gli zuccherini (prima si scioglierebbero!). Sistemare sul piatto di portata (io li ho sistemati nei pirottini per muffin).



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