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Rotolo con crema morbida di nocciole

Rotolo con crema morbida di nocciole


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  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto facile
  • Tempo della preparazione
    Preparazione
  • Tempo di cottura
    Cottura
    30 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    1
  • Dimensione teglia, tortiera o padella
    Dim. teglia
  • Dietetico
    Dietetico
  • Vegano
    Vegano
  • Vegetariano
    Vegetariano
    No
  • Senza uova
    Senza uova
  • Senza cottura
    Senza cottura
  • Ultimo aggiornamento
    30 Novembre -0001
  • Ricetta visitata
    6163 volte
  • ( 2 Voti ) 

Descrizione

Ingredienti

  • 4 uova
  • 200 g di zucchero
  • 200 g di farina
  • 1 cucchiaio di lievito

Per la crema:

  • 2 tuorli
  • 250 ml di latte
  • 40 g di amido
  • 100 g di zucchero
  • 2 cucchiai di crema di nocciole

Preparazione

  1. Montare i 4 bianchi a neve con un pizzico di sale. Sbattere i 4 tuorli con lo zucchero. Unire delicatamente i due composti ed incorporare lentamente la farina setacciata.

  2. Ricoprire di carta forno una teglia di circa 30x40 centimetri e spalmare uniformemente il composto.

  3. Infornare a 180° per circa 10 minuti.

  4. Sfornare e avvolgere il rotolo su un canovaccio umido (bagnato in acqua e strizzato) e farlo riposare in frigo fino a farcitura.

  5. Per la crema: in un tegame mescolare i tuorli con lo zucchero. Unire l'amido e il latte a poco a poco. Cuocere a fuoco medio fin quando non si sarà addensata. Aggiungere 2 cucchiai di crema di nocciole. Far raffreddare in una ciotola con della pellicola sopra.

  6. Srotolare la base, farcirla, arrotolarla nuovamente e rimettere in frigo. Spolverare di zucchero a velo prima di servire.



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