Pasta con pesce spada, pinoli e uvetta
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![Difficoltà]( "Difficoltà")
Difficolta'
Molto Facile -
![Tempo di preparazione]( "Tempo di preparazione")
Preparazione
5 minuti -
![Tempo di cottura]( "Tempo di cottura")
Cottura
15 minuti -
![Porzioni]( "Porzioni")
Porzioni
2 -
![Dimensione teglia]( "Dimensione teglia")
Info Teglia
Nessuna teglia -
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Dietetico
No -
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Vegano
No -
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Vegetariano
No -
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Senza uova
Si -
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Senza cottura
No
Descrizione
Quando il pesce spada viene accoppiato al sapore dolce dell'uvetta, le papille gustative fanno festa!
Un primo a base di pesce molto semplice e pieno di sapore, da riproporre in qualsiasi occasione. Ovviamente consigliamo l'uso di un pesce spada fresco e di qualità in modo da esaltare ancor di più il piatto. Potrete utilizzare qualsiasi tipo di pasta, anche se quella più adatta rimane la pasta fresca senza uovo dalla forma rustica.
Ingredienti
- 180 g di pasta
- 1 fettina di pesce spada
- 1 piccolo ciuffo di prezzemolo
- 1 tazzina di uvetta
- 1 tazzina di pinoli
- 1 bicchiere di brodo vegetale
- Passata di pomodoro
- Olio extravergine di oliva
- Sale
- Pepe
- Peperoncino q.b.
- Mezza cipolla
Preparazione
- In una padella calda versa un bicchiere di brodo vegetale (oppure un cucchiaino di brodo granulare sciolto in un bicchiere di acqua) e cuoci la cipolla tagliata finemente.
- Taglia a tocchetti il pesce spada, condisci con olio, sale, pepe, peperoncino e versali in padella.
- Cuoci la pasta in abbondante acqua salata, calcolando il giusto tempo per lasciarla al dente.
- Aggiungi anche l'uvetta, i pinoli, il prezzemolo tritato e la passata di pomodoro. Allunga con qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta e mescola.
- Una volta cotta la pasta, scolala e versala in padella insieme agli altri ingredienti. Salta il tutto per 2 minuti circa e servi.
