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Cous cous con peperoni, tonno e mais

Cous cous con peperoni, tonno e mais

  • Difficoltà
    Difficolta'
    Normale
  • Tempo della preparazione
    Preparazione
    15 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    30 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    2
  • Dimensione teglia, tortiera o padella
    Dim. teglia
  • Dietetico
    Dietetico
    No
  • Vegano
    Vegano
    No
  • Vegetariano
    Vegetariano
    No
  • Senza uova
    Senza uova
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No
  • Ultimo aggiornamento
    22 Febbraio 2015
  • Ricetta visitata
    4427 volte
  • ( 6 Voti ) 

Descrizione

Il cous cous è sempre un'ottima idea last minute per creare un primo caldo o freddo. La domanda che spesso ci assilla è però "come lo condisco stavolta?". A pensarci, il cous cous può essere condito in qualsiasi maniera, con verdure, carne, pesce... il risultato è sempre ottimo. Se state però cercando qualcosa di davvero differente, vi consigliamo di leggere questa ricetta.

Un immenso grazie alla nostra Marika che ha condiviso con noi un suo cavallo di battaglia: il cous cous con crema di peperoni, tonno e mais.

La particolarità del piatto è certamente la preparazione di questa speciale crema che viene totalmente assorbita dal cous cous donando un delicato sapore di peperoni.
La preparazione della crema è davvero semplice e può essere conservata in freezer in porzioni sfruttabili in ogni occasione: dal condire in modo last minute una pasta all'insaporire l'impasto di polpette o altro.

Ingredienti

  • Crema di peperoni:
  • 500 g di peperoni rossi
  • 2 spicchi d'aglio
  • Sale q.b.
  • Peperoncino q.b.
  • 200 ml di panna da cucina

  • Cous cous:
  • 150 g di cous cous
  • 1 scatoletta di tonno al naturale
  • 1 scatoletta di mais dolce
  • 1 bicchiere circa di crema di peperoni
  • Olio extravergine di oliva

Preparazione

  1. Fai rosolare i peperoni con un filo di olio in una pentola con il coperchio. Unisci i 2 spicchi d'aglio e continua la cottura a fuoco basso. Aggiusta di sale e aggiungi un po' di peperoncino per intensificare il sapore.

  2. Una volta cotti, riducili in crema con un frullatore ad immersione e aggiungi la panna da cucina. Quando la crema risulterà liscia ed omogenea, crea diverse porzioni versando la crema in bicchieri di plastica e conserva in freezer.

  3. Porta a bollore circa 150 ml di acqua salata con 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, togli da fuoco e versa il cous cous. Dopo pochi minuti, sgrana il cous cous che sarà pronto.

  4. Condisci con la crema di peperoni, il tonno e il mais, aggiusta di olio, sale e peperoncino e servi caldo o tiepido.



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