Tortiglioni con pesto di pomodori secchi

Un pesto diverso dal solito, dal gusto decisamente più deciso grazie all'aggiunta dei pomodori secchi e delle mandorle. Può essere preparato abbondantemente prima e conservato in frigo per circa una settimana, oppure congelato in monoporzioni in freezer per anche una stagione intera.

L'utilità di questo piatto è la preparazione a freddo, infatti, una volta cotta la pasta, non bisogna far altro che condire senza bisogno di saltare in padella o cuocere a parte il condimento. Il risultato è davvero ottimo, un buonissimo pesto da leccarsi i baffi!