Involtini di melanzane
-
Difficolta'
Molto Facile -
Preparazione
5 minuti -
Cottura
10 minuti -
Porzioni
4 -
Info Teglia
Nessuna teglia -
Dietetico
No -
Vegano
No -
Vegetariano
Si -
Senza uova
Si -
Senza cottura
No
Descrizione
Ingredienti
- 150 g di spaghetti
- 2 grosse melanzane
- Polpa di pomodoro q.b.
- 80 g di ricotta salata grattugiata
- Basilico q.b.
- Olio per friggere
- Olio extravergine di oliva
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
- Tagliate a fette le melanzane senza sbucciarle e tenetele sotto sale per almeno mezz'ora. Dopo di ciò friggetele.
- Cuocete gli spaghetti al dente e conditeli con tre quarti della salsa di pomodoro.
- Formate gli involtini e sistemateli in una teglia unta. Coprite con la salsa di pomodoro rimasta e qualche fogliolina di basilico (volendo potete aggiungere qualche dadino di mozzarella).
- Fate gratinare in forno a 200° per qualche minuto e servite.
Variate la ricetta grigliando le melanzane appena tagliate senza tenerle sotto sale.