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Linguine al nero di seppia

Linguine al nero di seppia

  • Difficoltà
    Difficolta'
    Facile
  • Tempo della preparazione
    Preparazione
  • Tempo di cottura
    Cottura
    30 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    5
  • Dimensione teglia, tortiera o padella
    Dim. teglia
  • Dietetico
    Dietetico
  • Vegano
    Vegano
  • Vegetariano
    Vegetariano
  • Senza uova
    Senza uova
    No
  • Senza cottura
    Senza cottura
  • Ultimo aggiornamento
    30 Novembre -0001
  • Ricetta visitata
    5700 volte
  • ( 2 Voti ) 

Descrizione

Ingredienti

  • 350 g di linguine
  • 500 g di seppie
  • 1 vescichetta del liquido nero della seppia
  • 3 pomodori maturi di media grandezza
  • 1 cipolla piccola
  • 1 spicchio di aglio
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • 3 cucchiai di olio
  • Sale q.b.
  • Peperoncino (facoltativo) q.b.

Preparazione

  1. Pulite e lavate le seppie sotto l'acqua corrente (pulite saranno circa 350 g), tenete da parte la vescichetta .

  2. Lavate, pelate i pomodori,  togliete i semi e tagliateli a cubetti.

  3. In un tegame soffriggete la cipolla tritata precedentemente con lo spicchio di aglio, aggiungete le seppie tagliate a pezzetti della grandezza di un francobollo. Rosolatele bene per 5 minuti, sfumate con il vino bianco.

  4. Aggiungete la metà dei cubetti di pomodoro (gli altri serviranno dopo), la vescichetta della seppia e proseguite la cottura per circa 20 minuti. Salate con moderazione.

  5. Quando è cotto mettete i restanti cubetti di pomodoro e coprite la padella.

  6. Cuocete le linguine in abbondante acqua (io non l'ho salata perchè il sugo è saporito), scolatela al dente e condite con il sugo al nero di seppia.



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