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Zucchine ripiene con purè di patate

Zucchine ripiene con purè di patate


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  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto facile
  • Tempo della preparazione
    Preparazione
  • Tempo di cottura
    Cottura
    30 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    6
  • Dimensione teglia, tortiera o padella
    Dim. teglia
  • Dietetico
    Dietetico
    No
  • Vegano
    Vegano
  • Vegetariano
    Vegetariano
    No
  • Senza uova
    Senza uova
  • Senza cottura
    Senza cottura
  • Ultimo aggiornamento
    30 Novembre -0001
  • Ricetta visitata
    16894 volte
  • ( 7 Voti ) 

Descrizione

Un antipasto particolare o un contorno diverso?! In caso di mancanza di tempo si può utilizzare anche del purè pronto, ma vi assicuro che si fa tutto in un lampo!

Ingredienti

  • 5 zucchine
  • 2 patate lesse
  • 1 tuorlo
  • Parmigiano q.b.
  • Erba cipollina q.b. (facoltativo)
  • Olio q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Lava le zucchine, tagliale a metà e scavale senza andare troppo in profondità. Conserva l'interno.

  2. Cuoci a vapore (nella foto si può notare lo strumento per cuocere a vapore dentro il forno a microonde) sia le barchette di zucchine, sia l'interno.

  3. Nel frattempo lavora le patate con lo schiacciapatate, aggiungi il parmigiano, l'erba cipollina fresca a pezzetti e infine anche l'interno delle zucchine (una volta pronto). Mescola bene.

  4. Condisci le barchette con un filo di olio, sale e pepe.

  5. Metti il composto dentro una sac à poche e farcisci le barchette.

  6. Passa in forno caldo (funzione Grill) per 2 minuti, il tempo che si dori la superficie.



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