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Polpettone

Polpettone

  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto facile
  • Tempo della preparazione
    Preparazione
  • Tempo di cottura
    Cottura
    40 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    1
  • Dimensione teglia, tortiera o padella
    Dim. teglia
  • Dietetico
    Dietetico
    No
  • Vegano
    Vegano
    No
  • Vegetariano
    Vegetariano
    No
  • Senza uova
    Senza uova
    No
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No
  • Ultimo aggiornamento
    09 Febbraio 2016
  • Ricetta visitata
    9683 volte
  • ( 7 Voti ) 

Descrizione

Ingredienti

  • 300 g di trito di vitello
  • 200 g di trito di maiale
  • 100 g di mortadella
  • 50 g di pancarrè
  • 80 g di parmigiano o grana grattugiato
  • Un ciuffo di prezzemolo
  • 2 uova
  • Pangrattato
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Latte q.b.
  • Un bicchiere di vino rosso (facoltativo)

Preparazione

  1. Mettete il pancarrè a mollo in un po' di latte, strizzatelo e aggiungetelo alla carne insieme alla mortadella tritata, le uova e il parmigiano.

  2. Aromatizzate con il prezzemolo tritato, regolate di sale, aggiungete un pizzico di pepe.

  3. Mettete l'impasto all'interno di un foglio di carta forno e con le mani create un polpettone di forma cilindrica.

  4. Passate il polpettone nel pangrattato. Mettetelo in una pirofila, conditelo con un filo d'olio e infornate a 180° per circa 30 minuti, rigirandolo ogni tanto e, se volete un gusto più particolare, bagnatelo con un bicchiere di vino rosso a metà cottura. Controllate la cottura infilando uno spiedino.



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