Maiale allo zafferano
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Difficolta'
Molto Facile -
Preparazione
5 minuti -
Cottura
15 minuti -
Porzioni
3 -
Info Teglia
Nessuna teglia -
Dietetico
No -
Vegano
No -
Vegetariano
No -
Senza uova
Si -
Senza cottura
No
Descrizione
Questa ricetta l'ho inventata così per caso come la maggior parte delle ricette che mi invento. Qualche sera fa ero di fretta e quando lo sono riesco sempre ad improvvisare qualcosa di nuovo. Un secondo piatto molto gustoso e profumato grazie al rosmarino e allo zafferano che sinceramente non avevo mai provato insieme, ma secondo me in cucina bisogna sperimentare, o per lo meno io faccio così!
Ingredienti
- 2 bistecche di logna di maiale (possibilmente con l'osso)
- Olio
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Rosmarino q.b.
- 1 porro
- Latte q.b.
- 1 cucchiaio di fecola di patate
- 1 pizzico di zafferano
Preparazione
- Far soffriggere il porro e il rosmarino nell'olio per qualche minuto dopodiché eliminare sia il porro che il rosmarino dalla padella (servono solo per dare il loro profumo).
- Aggiungere la carne precedentemente appiattita con il batticarne, salata e pepata. Far cuocere la carne da ambedue i lati. A metà cottura aggiungere una miscela di latte, fecola e zafferano e continuare a cuocere fino a cottura ultimata.
- Servire la carne con la salsa allo zafferano.