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Involtini di vitello

Involtini di vitello

  • Difficoltà
    Difficolta'
    Facile
  • Tempo della preparazione
    Preparazione
  • Tempo di cottura
    Cottura
    15 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    2
  • Dimensione teglia, tortiera o padella
    Dim. teglia
  • Dietetico
    Dietetico
    No
  • Vegano
    Vegano
    No
  • Vegetariano
    Vegetariano
    No
  • Senza uova
    Senza uova
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No
  • Ultimo aggiornamento
    10 Novembre 2014
  • Ricetta visitata
    3863 volte
  • ( 1 Voto ) 

Descrizione

Ingredienti

  • 2 cucchiaini rasi di aromi per arrosto
  • 4 fettine di carne di vitello
  • 1 dado
  • 4-5 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • Pepe macinato
  • 100 g di prosciutto cotto
  • 4 foglie di salvia
  • 100 g di scamorza (provola) affumicata a fette

Preparazione

  1. Prendi le 4 fettine di vitello e poni sopra ognuna di essa uno strato di prosciutto cotto e uno di provola affumicata, dividendo gli ingredienti per il ripieno equamente su ogni fettina.

  2. Arrotola le fettine su se stesse (partendo dal lato più stretto) e sigillale con degli stuzzicadenti (o con dello spago da cucina) chiudendo le estremità e fermando il bordo di carne perpendicolare ad esse.

  3. Adagia su ogni involtino una foglia di salvia e mettili tutti insieme in una padella contenente l'olio, spolverizza con gli aromi per arrosto, sbriciola il dado e fai cuocere a fuoco dolce, rigirando spesso gli involtini per farli dorare su tutta la superficie e aggiungendo un goccio di acqua calda se servisse.

  4. Quando gli involtini saranno cotti pepali e servili irrorandoli con il loro sughetto di cottura. Guarnisci il piatto con foglie di salvia.


Note


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