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Indivia cotta spadellata con pinoli e uvetta

Indivia cotta spadellata con pinoli e uvetta

  • Difficoltà
    Difficolta'
    Facile
  • Tempo della preparazione
    Preparazione
    40
  • Tempo di cottura
    Cottura
    30 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    4
  • Dimensione teglia, tortiera o padella
    Dim. teglia
  • Dietetico
    Dietetico
    No
  • Vegano
    Vegano
    No
  • Vegetariano
    Vegetariano
  • Senza uova
    Senza uova
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No
  • Ultimo aggiornamento
    24 Febbraio 2015
  • Ricetta visitata
    6499 volte
  • ( 1 Voto ) 

Descrizione

Quanto la verdura faccia bene al nostro organismo non é di certo un segreto, ma non siamo purtroppo molto abituati a mangiarla, soprattutto perché la fantasia viene meno quando ci troviamo davanti alla domanda: "e adesso come la cucino?"

ogni tipo di verdura può essere utilizzata per una bella insalata ricca, ma non sempre siamo ben disposti a mangiare un corposo contorno crudo del tipo "tanta salute, poco sapore".

Questa ricetta mostra come presentare e gustare una delle verdure più diffuse. Può addirittura diventare un secondo o un piatto unico, delicato e davvero buono. Un nuovo modo per mangiare con estremo piacere la verdura e renderla anche gustosa.

Ingredienti

  • 2 mazzetti di indivia
  • 1 spicchio d'aglio
  • Uva passa q.b.
  • Pinoli q.b.
  • Olive taggiasche denocciolate
  • 1 acciuga (facoltativa)
  • Pepe q.b.
  • Sale q.b.
  • Olio extra vergine di oliva

Preparazione

  1. Lava l'indivia ed elimina le foglie più esterne o rovinate. Sbollenta la verdura in abbondante acqua salata.

  2. In una padella soffriggi lievemente l'aglio e l'acciuga con qualche cucchiaio di olio. Aggiungi l'indivia scolata, le olive, i pinoli, l'uva passa e il pepe e continua a cuocere per qualche minuto.

  3. A piacere aggiungi del formaggio a pezzetti togliendo la padella dal fuoco e servi caldo con un filo d'olio.



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