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Torta ricotta e spinaci

Torta ricotta e spinaci


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  • Difficoltà
    Difficolta'
    Facile
  • Tempo della preparazione
    Preparazione
  • Tempo di cottura
    Cottura
    50 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    9
  • Dimensione teglia, tortiera o padella
    Dim. teglia
  • Dietetico
    Dietetico
  • Vegano
    Vegano
  • Vegetariano
    Vegetariano
    No
  • Senza uova
    Senza uova
  • Senza cottura
    Senza cottura
  • Ultimo aggiornamento
    30 Novembre -0001
  • Ricetta visitata
    7469 volte
  • ( 4 Voti ) 

Descrizione

Stamattina parto per Roma alla volta del concerto degli U2 e così avendo un po' di tempo ho pensato di cucinare qualcosa da portare con me e da mangiare, invece del solito panino al sacco. Quindi ho pensato di presentarvi la mia personalissima torta ricotta e spinaci, da non confondere con la torta pasqualina. È ottima in queste occasioni poichè, una volta fredda non si scompone e quindi è facile da trasportare e da mangiare in condizioni non proprio comode.

Ingredienti

Per la farcitura:

  • 400 g di spinaci freschi
  • 250 g di ricotta
  • 6 uova
  • 50 g di parmigiano
  • Sale q.b.

Per la pasta brisè:

  • 400 g di farina
  • 200 g di burro
  • 100 g di acqua fredda
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. In una grossa ciotola mettete la ricotta, il parmigiano e 3 uova intere, mescolate fino ad amalgamare il tutto, quindi salate ed unite gli spinaci cotti.

  2. Stendete la pasta brisè in un disco spesso circa 3-4 mm.

  3. Versate la farcitura all'interno e ricavate all'interno di essa tre spazi per inserire le altre 3 uova intere.

  4. Preparate un altro disco con la pasta brisè rimasta e disponetelo a copertura della torta. Cuocete per 40 minuti a 180° in forno preriscaldato.



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