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Acciugata

Acciugata

  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto facile
  • Tempo della preparazione
    Preparazione
  • Tempo di cottura
    Cottura
    15 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    5
  • Dimensione teglia, tortiera o padella
    Dim. teglia
  • Dietetico
    Dietetico
  • Vegano
    Vegano
  • Vegetariano
    Vegetariano
  • Senza uova
    Senza uova
  • Senza cottura
    Senza cottura
  • Ultimo aggiornamento
    19 Novembre 2013
  • Ricetta visitata
    3244 volte
  • ( 0 Voti ) 

Descrizione

Ingredienti

  • 50 g di acciughe
  • 20 g di capperi sott'aceto
  • 2 bicchieri di olio
  • Due dita di aceto
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Stemperate nell'aceto le acciughe adoperando una forchetta e coltello che passando uno sotto l'altro spappolano bene le acciughe; salate e pepate poco.

  2. Tritate i capperi più finemente possibile e poi uniteli alle acciughe, diluite con l'olio, a poco a poco, in modo da ottenere una salsetta abbastanza densa ed omogenea.

  3. Mettete a fuoco il tegamino e fate sbollire un istante la salsa per averla calda da versare sulla carne cotta alla griglia o sui cavolfiori lessati coi quali si accorda bene.



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