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Bagna cauda

Bagna cauda

  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto facile
  • Tempo della preparazione
    Preparazione
  • Tempo di cottura
    Cottura
    30 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    5
  • Dimensione teglia, tortiera o padella
    Dim. teglia
  • Dietetico
    Dietetico
  • Vegano
    Vegano
  • Vegetariano
    Vegetariano
  • Senza uova
    Senza uova
  • Senza cottura
    Senza cottura
  • Ultimo aggiornamento
    19 Novembre 2013
  • Ricetta visitata
    3216 volte
  • ( 0 Voti ) 

Descrizione

Ingredienti

  • 100 g di burro
  • 80 g di olio
  • 1 tartufo bianco
  • 4 acciughe
  • 3 spicchi d'aglio
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. Tritate molto finemente gli spicchi di aglio, diliscate e tagliuzzate le acciughe, pulite e tagliate il tartufo.

  2. Mettete sul fuoco un casseruolino di rame (che dovrà andare in tavola disposto su un fornelletto a spirito, perchè la bagna-cauda deve continuare a cuocere mentre si mangia), l'olio, il burro e gli spicchi di aglio tritati: quando tutto sarà ben caldo unitevi le acciughe, spappolandole col cucchiaio di legno, aggiungete un pizzico di sale ed il tartufo.

  3. Rimescolate il tutto lasciando scaldare pochi minuti, quindi portate in tavola sul fornelletto. La bagna-cauda si mangia con cardi o sedani crudi.



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