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Insalata panzanella

Insalata panzanella

  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto facile
  • Tempo della preparazione
    Preparazione
    5 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    5 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    4
  • Dimensione teglia, tortiera o padella
    Dim. teglia
  • Dietetico
    Dietetico
  • Vegano
    Vegano
  • Vegetariano
    Vegetariano
  • Senza uova
    Senza uova
  • Senza cottura
    Senza cottura
  • Ultimo aggiornamento
    09 Febbraio 2016
  • Ricetta visitata
    11794 volte
  • ( 7 Voti ) 

Descrizione

E che ce vo'
pe' fa' la Panzanella?
Nun è ch'er condimento sia un segreto,
oppure è stabbilito da un decreto,
però la qualità dev'esse quella.
In primise: acqua fresca de cannella,
in secondise: ojo d'uliveto,
e come terzo: quer di-vino aceto
che fa' venì la febbre magnarella.
Pagnotta paesana un po' intostata,,
cotta all'antica, co' la crosta scura,
bagnata fino a che nun s’è ammollata.
In più, per un boccone da signori,
abbasta rifinì la svojatura
co' basilico, pepe e pommidori.

(Aldo Fabrizi)

Ingredienti

  • Pane (3 schiacciatelle)
  • 7 Pomodori
  • Una cipolla
  • Basilico q.b.
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale
  • Pepe
  • Aceto (facoltativo)

Preparazione

  1. Taglia a pezzetti il pane e tostalo leggermente in forno caldo.

  2. Prepara un'insalata con pomodori, cipolla, basilico e condisci con abbondante olio, sale e pepe.

  3. Aggiungi i pezzi di pane all'insalata, gira più volte in modo che il pane si insaporisca con il condimento e lascia riposare per qualche minuto.



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