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Arancinetti siciliani a modo mio

Arancinetti siciliani a modo mio


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  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto facile
  • Tempo della preparazione
    Preparazione
    10 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    15 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    4
  • Dimensione teglia, tortiera o padella
    Dim. teglia
  • Dietetico
    Dietetico
    No
  • Vegano
    Vegano
    No
  • Vegetariano
    Vegetariano
  • Senza uova
    Senza uova
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No
  • Ultimo aggiornamento
    17 Marzo 2016
  • Ricetta visitata
    9649 volte
  • ( 8 Voti ) 

Descrizione

Oggi siamo in vena di riciclo, vi propongo una ricetta molto veloce che riuscirà a valorizzare il riso rimasto il giorno prima. Il metodo è semplice, di seguito i dettagli e le varianti.

Sono stati chiamati "arancinetti" perchè sono piccoli (si nota bene dalla foto) e "siciliani" perchè l'autrice è siciliana. Non è certamente l'originale ricetta degli arancini e non pretende di esserlo, è solo un'ida creativa per fruttare al meglio anche il "triste" riso in bianco che a volte si prepara per mangiare qualcosa di leggero dopo grandi abbuffate.

Ah dimenticavo... le varianti sono infinite, basta farcire gli arancini con qualsiasi ingrediente: funghi, zucchine fritte, melanzane, prosciutto, spezzatino... ecc. ecc.

ARANCINO o ARANCINA?

Durante un'intervista al Prof. Francesco Sabatini, presidente dell'Accademia della Crusca nel 2016, è stata posta da un giornalista Palermitano una domanda particolarmente importante. La risposta chiude la questione da un punto di vista linguistico, ma la battaglia continua a livello culinario. Qual'è il migliore?

-«...l'annosa questione che in Sicilia, tra isolani d'Oriente e d'Occidente, è motivo di accese disquisizioni, più del tifo calcistico: si dice arancino o arancina?»
-(Ride) «Propendo per la prima forma, di solito i diminutivi vanno al maschile. L'arancia è femminile, ma la trasformazione in un'altra cosa dovrebbe far cambiare il genere grammaticale. So che a Palermo preferite chiamarla al femminile e allora va bene anche così. L'importante non è come si pronuncia ma chi lo fa meglio.»

Ingredienti

  • Riso rimasto (circa 250 g di riso cotto con salsa di pomodoro)
  • Un uovo (in alternativa potete utilizzare della pastella fatta con farina e acqua)
  • Pangrattato q.b.
  • 1 fetta spessa di formaggio filante tagliata a dadini
  • Olio per friggere

Preparazione

  1. Crea delle palline con il riso inserendo in ognuna un dadino di formaggio.

  2. Passa le palline nell'uovo (o nella pastella di acqua e farina).
  3. Rotola infine nel pangrattato.

  4. Friggi in olio caldo fino a doratura. Servi la pietanza calda.



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