Misurare senza bilancia

Quando non è possibile far uso della bilancia da cucina, andare "a occhio" non è sempre la soluzione migliore. Impariamo a dosare gli ingredienti con tazze, bicchieri, cucchiai e caraffe!

Bilancia animataQuante volte vi è capitato di dover preparare un dolce e non trovare la bilancia? O di essere in una casetta di campagna senza nessuno strumento?

E se la vostra bilancia elettronica vi abbandonasse nel momento del bisogno... cosa fareste?

Quando si cucina non è sempre possibile "andare a occhio", soprattutto se ci servono dosi precise di ingredienti da rispettare. Spesso capita di dosare sommariamente il liquido di una torta con il conseguente risultato di un mostro sgonfio, oppure di aggiungere sale in modo "artistico" convinti non cambi molto, è ritrovarsi una salsa super salata e immangiabile.

Per evitare questi spiacevoli eventi, esistono tanti strumenti alternativi che ci possono aiutare nel dosaggio di qualsiasi ingrediente, impariamo ad usarli!



E' conveniente avere sempre a disposizione alcuni semplici attrezzi, economici e facilmente reperibili:




Ecco a cosa corrisponde...


UN CUCCHIAIO DA TAVOLA

Cucchiaio da tavola

3 cucchiaini di liquido
10-12 ml di liquido
10 g di farina 00
8 g di fecola di patate o cacao
14 g di zucchero o sale
12 g di panna liquida
20 g di riso o pastina
20 g di miele o confettura
15 g di burro (anche fuso)
UN CUCCHIAINO DA TEA

Cucchiaino da the

6 gocce di liquido
5-6 ml di liquido
7 g di burro
4 g di farina
7 g di riso
5 g di sale fino
5 g di zucchero
8 g di miele o confettura
2 g di fecola e zucchero a velo
4 g di olio
3 g di cacao e lievito in polvere
UNA TAZZA DA LATTE

Cucchiaino da the

2 bicchieri di liquido
250 ml di liquido
140 g di farina
120 g di fecola di patate
275 g di zucchero
230 g di riso o pastina
120 g di formaggio grattugiato o pangrattato
350 g di uvetta
200 g di legumi secchi
UNA TAZZINA DA CAFFE'

Cucchiaio da tavola

80 ml di liquidi
40 g di farina 00
70 g di zucchero o sale
UN BICCHIERE

Cucchiaino da the

10 cucchiai di liquido
100 ml di liquido
120 g di farina
100 g di fecola di patate
150 g di riso
150 g di zucchero
UNA MANCIATA

Cucchiaino da the

20 g di pastina
40 g di riso
80 g di spaghetti
30 g di farina 00

... e inoltre, sapete quanto pesa ...

Pioggia di ingredienti
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