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Misurare senza bilancia PDF Stampa E-mail

Quante volte vi è capitato di dover preparare un dolce e non trovare la bilancia?
E se la vostra bilancia elettronica vi abbandonasse nel momento del bisogno... cosa fare?
Quando si cucina non si può sempre "andare a occhio", ma ci sono tanti strumenti alternativi che ci possono aiutare!
E' conveniente avere sempre a disposizione alcuni semplici attrezzi, economici e facilmente reperibili :

una caraffa graduata: dotata di tacche, disegnate o in rilievo, che segnalano le quantità di vari ingredienti, solidi o liquidi, da misurare. Per una maggiore precisione si consiglia di tenere lo strumento su di un piano e non procedere tenendolo in mano, altrimenti si rischia di sfalsare la misurazione.

un cucchiaio dosatore: al suo interno sono segnati i livelli con le quantità corrispondenti. Deve essere tenuto ben orizzontale quando si misurano i liquidi.

un dosa spaghetti: di legno o di plastica, i suoi fori indicano la diversa quantità di spaghetti (generalmente 50, 100, 150 e 200 gr)

un cucchiaio: da minestra, riempito raso livellando la superficie con il coltello.

un cucchiaino: da caffè, da livellare anch'esso.

un bicchiere: da vino, riempito raso se si tratta di ingredienti solidi, mentre i liquidi vanno versati fino a un cm dal bordo.

una tazzina: da caffè, riempita come il bicchiere.

una tazza: da caffelatte, anch'essa riempita come il bicchiere.

le nostre utilissime mani.



Ecco a cosa corrisponde...

UN CUCCHIAIO


UN CUCCHIAINO


UNA TAZZA


UNA TAZZINA


UNA MANCIATA

- 10-12 ml di liquidi

- 4 ml di liquidi

- 240 ml di liquidi

- 80 ml di liquidi

- 20 gr di pastina

- 6 gr di zucchero a velo, pangrattato e formaggio grattugiato

- 5 gr di sale grosso

- 120 gr di formaggio grattugiato, panna montata, pangrattato e burro (anche fuso)

- 40 gr di farina bianca

- 30 gr di farina bianca

- 8 gr di fecola e cacao

- 2 gr di fecola e zucchero a velo

- 280 gr di riso

- 70 gr di zucchero

- 40 gr di riso e uvetta

- 10 gr di farina bianca, olio e sale fino

- 3 gr di cacao e lievito in polvere

- 300 gr di zucchero

 

- 80 gr di spaghetti

- 12 gr di zucchero, sale grosso, uvetta, frutta secca tritata e panna liquida

- 4 gr di farina bianca, zucchero, sale fino e olio

- 350 gr di uvetta

 

 

- 15 gr di pastina, riso e burro (anche fuso)

- 7 gr di confettura

- 140 gr di farina gialla

 

 

- 20 gr di miele e confettura

- 8 gr di miele

- 180 gr di farina bianca e frutta secca sgusciata

 

 

 

 

- 200 gr di legumi secchi

 

 

 

 

- 250 gr di pastina e latte evaporato

 

 


... e inoltre, sapete quanto pesa ...

- Un biscotto secco? 10 gr

- Una fetta biscottata? 10 gr

- Una fetta di pan carrè? 15 gr

- Una noce di burro? 15 gr

- Un panino? 60 gr

- Un kiwi? 60 gr

- Un uovo? 60 gr

- Una carota media? 70 gr

- Un bicchiere d’olio? 100 gr

- Una cipolla media? 120 gr

- Una zucchina media? 180 gr

- Una patata media? 150 gr

- Un’arancia media? 180 gr

- Un pomodoro medio? 180 gr

- Una melanzana media? 250 gr

- Un cestino di fragole? 280 gr

 

 

 

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