Tortino di zucca
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![Difficoltà]( "Difficoltà")
Difficolta'
Molto Facile -
![Tempo di preparazione]( "Tempo di preparazione")
Preparazione
20 minuti -
![Tempo di cottura]( "Tempo di cottura")
Cottura
50 minuti -
![Porzioni]( "Porzioni")
Porzioni
10 -
![Dimensione teglia]( "Dimensione teglia")
Info Teglia
25 cm -
![Ricetta dietetica]( "Ricetta dietetica")
Dietetico
No -
![Ricetta vegana]( "Ricetta vegana")
Vegano
No -
![Ricetta vegetariana]( "Ricetta vegetariana")
Vegetariano
Si -
![Senza uova]( "Senza uova")
Senza uova
No -
![Senza cottura]( "Senza cottura")
Senza cottura
No
Descrizione
Buongiorno a tutti, questa ricetta è piuttosto facile, ma di questi tempi è adattissima perchè le zucche sono abbondanti e saporitissime. Potete utilizzare la pasta brisè gia pronta o seguire le indicazioni per prepararla in casa.
Ingredienti
- 600 g di pasta brisè
- 700 g di zucca cruda
- 150 g di ricotta
- 100 g di caciocavallo
- 60 g di parmigiano
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Per la pasta brisè
- 400 g di farina 00
- 200 g di burro
- 60 g di acqua fredda
Preparazione
- Lessate la zucca e scolatela per bene per eliminare l'eccesso d'acqua, conditela con tutti gli ingredienti sopra elencati facendo attenzione a tagliare finemente il caciocavallo. Amalgamate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Impastate fino a completo assorbimento la farina con burro e acqua, lasciate riposare per circa 20 minuti.
- Imburrate uno stampo di circa 20 cm di diametro, quindi mettete la pasta brisè nello stampo e riempite con la farcia preparata.
- Infornate per circa 30 minuti a 180°. Buon appetito!!
