Involtini di melanzane
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![Difficoltà]( "Difficoltà")
Difficolta'
Molto Facile -
![Tempo di preparazione]( "Tempo di preparazione")
Preparazione
5 minuti -
![Tempo di cottura]( "Tempo di cottura")
Cottura
10 minuti -
![Porzioni]( "Porzioni")
Porzioni
4 -
![Dimensione teglia]( "Dimensione teglia")
Info Teglia
Nessuna teglia -
![Ricetta dietetica]( "Ricetta dietetica")
Dietetico
No -
![Ricetta vegana]( "Ricetta vegana")
Vegano
No -
![Ricetta vegetariana]( "Ricetta vegetariana")
Vegetariano
Si -
![Senza uova]( "Senza uova")
Senza uova
Si -
![Senza cottura]( "Senza cottura")
Senza cottura
No
Descrizione
Ingredienti
- 150 g di spaghetti
- 2 grosse melanzane
- Polpa di pomodoro q.b.
- 80 g di ricotta salata grattugiata
- Basilico q.b.
- Olio per friggere
- Olio extravergine di oliva
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
- Tagliate a fette le melanzane senza sbucciarle e tenetele sotto sale per almeno mezz'ora. Dopo di ciò friggetele.
- Cuocete gli spaghetti al dente e conditeli con tre quarti della salsa di pomodoro.
- Formate gli involtini e sistemateli in una teglia unta. Coprite con la salsa di pomodoro rimasta e qualche fogliolina di basilico (volendo potete aggiungere qualche dadino di mozzarella).
- Fate gratinare in forno a 200° per qualche minuto e servite.
Variate la ricetta grigliando le melanzane appena tagliate senza tenerle sotto sale.
